收拾柜子翻出一个红双喜的搪瓷盆，边上磕掉几块瓷，露出黑铁茬。老伴说扔了吧，我拦下了。这盆是我当年陪嫁时候买的，四十多年了，搬了三回家，除了掉瓷，一点没变形，盆底那个红双喜还清清楚楚。要我说，老搪瓷盆搁到现在，照样有三种好使的用法，学会这几招，家里翻出来的旧盆别急着当废品卖。
和面揉面，它比塑料盆强
头一个用处是和面。搪瓷盆壁光滑，面不粘盆底，揉完面盆里干干净净，清水一冲就净。塑料盆用久了发乌发黏，还总有股子味；不锈钢盆轻飘飘的，揉面时来回窜。搪瓷盆分量压手，搁案台上稳稳当当，揉起面来它不跟您较劲。
您家里要是还留着没掉瓷的搪瓷盆，先拿来和面试试，用过就知道好处。
腌咸菜渍酸菜，瓷面不怕盐
第二个用处是腌菜。老辈人腌雪里蕻、渍酸菜、泡咸鸭蛋，讲究用瓷缸瓷盆，图的就是搪瓷面耐盐耐酸，不串味。铁盆不行，一见盐水就锈；塑料盆腌久了发脆，还怕
渗味。
掉瓷的搪瓷盆腌菜要留意：掉瓷露铁茬的地方容易锈水，腌之前抹点干面粉观察下，锈得厉害的那几处朝上，别泡进盐水里。勤翻动、放阴凉处，腌出来的菜一样脆生。
当个传家的"杂物总管"
第三个用处最简单：装杂物。针头线脑、螺丝钉、旧纽扣，搁抽屉里乱跑，搁搪瓷盆里一目了然，找东西顺手得多。窗台上放一个养几头蒜苗，洗手间放一个装洗衣刷和肥皂，阳台放一个当花盆托，接水不漏。
红双喜、牡丹花、劳动最光荣这些旧图案，搁哪儿都是个念想。年轻人现在管这个叫复古摆件，二手市场上专门淘换，一个带字的搪瓷盆能卖不少钱；咱家里现成的，擦亮了摆着，别糟践了。
要是盆大底稳，还能当揉面垫托、当和好的饺子馅盆，厨房里它都搭得上手。
用之前给您提个醒：掉瓷的铁茬处别装吃食，尤其别泡咸盐淡水，铁锈进了菜影响口感。装吃的认准瓷面完整的部位就行。盆用完趁湿刷，干结了拿热水泡一泡再刷，别用钢丝球猛蹭瓷面，越蹭瓷越容易掉。
老物件皮实，掉几块瓷不算啥，用着顺手才是好盆。您家里还留着搪瓷盆吗？都拿来干啥用了？评论区说说，看看谁家的年头最久。
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